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「鯛めし」が食べたいんじゃ。

2020/04/29 09:00
 ども、お久しぶりのヒロです。 メガネウオさんの記事で、「魚のあらは,コスパよく良質な味を楽しめる大人の食材,といったイメージ」「学生さんなどは,魚のあらをうまく活用してコスパ良く美味しい料理にチャレンジしてみるのも良いかと思います。」ってのがありましたね。 香川県産のマダイが旬を迎えるこの時期、あらもお安く手に入ります。 我が家は、マダイのあらが手に入ると「鯛めしを作れ」との指令が下りますので、今回はそれを紹介したいと思います。 世の中には「鯛めし」といっても大まかに言って..

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うどん県版ファストフィッシュコンテスト番外編

2016/11/14 17:53
11月10日、県漁連研修センター(高松市北浜町)において、「平成28年度香川県版ファストフィッシュ商品コンテスト二次審査会」が開催されました。  ファストフィッシュとは手軽・気軽においしく水産物を食べることやそれを可能にする商品のことで、水産庁が提唱したものです。我がうどん県でも、そのコンセプトをぱくりに習い、香川県ファストフィッシュコンテストなるものを実施、水産加工業者の方から地魚を使ったファストフィッシュ商品を創作、応募頂き、その中から優秀なものを選定するというものです..

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