THE 魚 いただきさん うどん うまいもん広め隊 おさかなマルシェ おさかな大使 おにぎらず かがわ漁業塾 さぬきのめざめ そうめん てっぱい とらふぐ なか渓 なめろう はるいお ひけた鰤 ぶりしゃぶ ぶり大根 みそ漬け りゅうきゅう アイゴ アイナメ アオリイカ アカエイ アカエビ アカカマス アカガイ アカニシ アコウ アジ アスパラガス アナゴ アヒージョ イイダコ イカナゴ イカ墨スパゲティ イタヤガイ イボダイ イリコ イリコ出汁 インターンシップ ウマヅラハギ ウミタナゴ ウルメイワシ エビ エビ類 オイル漬け オニオコゼ オリーブぶり オリーブハマチ オリーブハマチうどん オリーブハマチうどんキャンペーン オリーブマダイ カキ カキうどん カキ天 カキ汁 カキ焼 カキ飯 カサゴ カタクチイワシ カタクチイワシの塩辛 カツオ カミナリイカ カメノテ カレーうどん カワハギ ガザミ ガンゾウ キジハタ キス キチヌ キメンガニ キュウセン クマエビ クルマエビ クロダイ ゲタ コイチ コウイカ コウライアカシタビラメ コノシロ サザエ サヨリ サルエビ サワラ シタビラメ シマイサキ シマウシノシタ シャコ シロギス スズキ セトウシノシタ タイラギ タケノコメバル タコ焼き タチウオ タマガンゾウビラメ チョウザメ チリメン チリメンジャコ チリメンモンスター チワラスボ テナガダコ テンジクダイ デビラ トラエビ トラフグ ニベ ネブト ノリ ハマチ ハマチの漬け ハモ パスタ パッチ網漁業 ヒトエグサ ヒラメ ファストフィッシュ フィーレ ブリ プランクトン ヘイケガニ ヘダイ ボラ マアジ マガキ マコガレイ マダイ マダコ マダコの卵 マナガツオ マルアジ ムニエル メバル ヤマトカマス ワカメ 三杯酢 仁尾町漁協 伊吹いりこ 佃煮 出港式 加工品 吉野打ち 四海漁協おいしいハモをとどけ隊 地魚 地魚料理 増殖礁 大使PR 天勝 小エビ 小豆島 島鱧 小豆島オリーブサーモン 小豆島島鱧 市場 干物 庵治 揚げ物 放魚祭 新規就業者 昆布 朝市 水族館 池田 海ごみ 海苔 海鮮丼 源平ハーブサーモン 漁師になりたい 漁業塾 漁業士 瀬戸内サーモン 瀬戸内海歴史民俗資料館 焼ガキ 玉筋魚 珍味 生シラス 県産ハマチ 稚魚放流 糸より姫 試食 調査 讃岐うどん 讃岐さーもん 讃岐でんぷく 貝柱 郷土料理 釣り 食育教室 首都圏 香川おさかな大使 香川のハマチペーパークラフト 香川丸 香川県 香川県の水生生物 高知県 魚卵 鯛めし

うまいもん出前講座(瀬居小学校)に行ってきました!!

2018/08/31 08:00
 うどん県では、県内の小中学生を対象に県産食材の魅力を知っていただくため、うまいもん出前講座を開催しています。  8月28日(火)に、坂出市立瀬居小学校の児童の皆さんに地魚をテーマに開催しましたのでレポートします! はじめに、お魚の紹介。もともと親族に漁師さんが多いため、魚に詳しい子供がたくさん!写真は、魚が好きな人に手を挙げてもらっているところです。ほとんどの子の手が上がっていますね!  今回紹介する地魚は、マダコとサルエビ。講師は、うまいもん広め隊で、高松市..

続きを読む

うどんトッピングツアー!~気遣い小エビ編~

2018/08/10 08:00
ども、お久しぶりのヒロです。 暑い日が続いていますね。外で作業すると命にかかわりそうな暑さです。 熱中症対策には、冷かけうどんに水産物をトッピングしたものをおツユまで飲み干せば良いと信じてる(個人の見解です!)ので、最近お気に入りのうどん屋さんに行ってみました。 うどん県立中央病院の近く、朝日町の隠れた名店です。セルフうどん屋らしからぬ、かわいい店名ですよ。 お店に入る前は、冷かけうどんに「えび天」と思ってたのですが、トッピングコーナーの「かき揚げ」をよ~..

続きを読む

うどんトッピングツアー!小エビのバラ売り?

2018/02/23 08:00
ども、ヒロです。 オリーブハマチうどんキャンペーンが終了しました。 そういうことで、お世話になったうどん店さんに、オリーブハマチのノボリやスタンプラリーのハンコなどを回収に回ったのですが。 郷東町の「ひさ枝」さんで、SNSなんかで前から気になってたトッピングメニューがありまして・・・ オリーブハマチうどんが終わったのでおおっぴらに注文します! 「かけうどん小とエビ天バラシ」 おっと、おすすめメニューボードには「とり天バラシ」しか書かれてないですね。裏メニュ..

続きを読む

「香川に乾杯」試飲・試食会メニューのレポ

2017/08/25 08:00
ども、ヒロです。 先日の「さぬきのええぶん」と「一番搾り 香川に乾杯」試食・試飲会で出された4品。 とってもとっても美味しかったのです。 せっかくなので、少し細かく報告したいと思います。プロの料理人の仕事ですけど、素人の我々でも何か今後の参考にできればなぁ~。 右上からいきましょう。1つ目は、 「梅衣の鱧カツ さぬき白味噌のタルタルソース」 これは、カリカリ梅を刻んだものをパン粉に混ぜてあるそうです。ハモといえば梅肉で・・・というイメージありま..

続きを読む

夏の地魚料理教室

2017/08/16 08:00
ども、ヒロです。うだってしまうような暑い日が続きますねこんな時は、旬のおいしい食べ物で元気になるしかありません。夏においしい魚はなんだろーか。 とか考えてたら、とある大人たちの集まりの「夏の地魚料理教室」のお仕事が舞い込んできました。 お勉強させていただきましょう。 講師はおなじみの友澤先生です。 夏の小魚の定番といえばシロギス。始めはシロギスの天ぷらの下ごしらえですね。開きにしています。みなさん興味津々ですね~。 きれいに開くのは結構難しい。みなさん教わったと..

続きを読む

うどん県の小エビカレーうどん

2017/08/11 08:00
ども、小エビ大好きのヒロです。 どう食べても美味しいうどん県産の小エビ。素揚げ、から揚げ、かき揚はテッパンメニュー。塩茹でを剥いてマヨネーズで食べるのも最高です。これらスタンダードな食べ方以外に、実はカレーの具にするのもおすすめなんですよ。今回は、お手軽な小エビを使ったカレーうどんの作り方を紹介します。 小エビは、アタマが黒くなっていない新鮮なものを使用するのが必須条件。トレーを軽く揺すってみて、足なんかがゴソゴソと動いているのが理想的です。休日の午前中にスーパー..

続きを読む

もっと見る