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うどん県庁近くのランチ情報

2019/01/14 08:00
 めっきり寒くなりました・・・。こんな日は、お魚料理をたくさん食べて体を温めよう!ということで、うどん県庁近くの食堂へ。 こちらは、年中たくさんのおさかな料理が並んでおり、家庭ではなかなか食べられないおさかなもあります。    こちらはボラから揚げ定食!  湾内で釣りをしていると超大物が釣れた!!と周囲から熱い注目を浴び、姿が見えると、ボラか・・・と冷めた目線を浴びられてしまい、ちょっと恥ずかしい思いをした方もいらっしゃるのではないでしょうか。  泥臭いイメ..

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鯔は意外と旨かったです

2018/08/24 08:00
どうもです。ヤシマハタです。 突然ですが、コチラの切り身なんだと思いますか。 皆さんも、海あるいは川で見たことがあるはずです。 水面直下をユラユラと泳ぐこのお魚の名前は!!! そう、ボラです。 こんなにテカって美味しそうな身がボラなんです(^ω^) 私正直なところ、ボラと言えば汚い所にもいてるお魚という先入観がありましたので、身の方も残念な感じなんでしょうとか思っておりましたが、この身を見て考えが変わりました(^-^) これは旨い魚の..

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市場調査-3月③引田漁協市場

2017/03/28 08:00
 こんにちは、播磨守 太郎です。定置網はこれから春を迎えて漁が本格化しますが、今回はボラが多く水揚げされていましたので、ボラについて紹介します。  外海で生まれ、稚魚が瀬戸内海に入り込み、成長した後、産卵のために外海に出て行きます。  成長に伴って呼び名が変わり、ブリやスズキと並ぶ出世魚の代表格です。県内では、小型がイナ、大型がボラと呼ばれています。もっと大きくなると、「とどのつまり」の意味でトドになりますが、外海に出てしまっています。  塩分変化への適応力..

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