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夏の地魚料理教室

2017/08/16 08:00
ども、ヒロです。うだってしまうような暑い日が続きますねこんな時は、旬のおいしい食べ物で元気になるしかありません。夏においしい魚はなんだろーか。 とか考えてたら、とある大人たちの集まりの「夏の地魚料理教室」のお仕事が舞い込んできました。 お勉強させていただきましょう。 講師はおなじみの友澤先生です。 夏の小魚の定番といえばシロギス。始めはシロギスの天ぷらの下ごしらえですね。開きにしています。みなさん興味津々ですね~。 きれいに開くのは結構難しい。みなさん教わったと..

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サンポート高松トライアスロンの季節

2017/07/24 08:00
本日は朝7時スタート。サンポート高松トライアスロン2日目でございます。 見ているだけでも大変さが伝わってくるスイム。750メートルを2周もしないといけないそうです。 今回の大会では、なんと我がうどん県からは木内晶子副知事がフル出場!すご~い!!また高松市からは大西市長がリレーチームで出場!スイムを無事1周されまして、黄色の矢印の下で休憩中でございます。スイム直後のインタビューにも疲れを見せず、平然と受け答えされていました。すご~い!!ワタクシには、ム~リ~..

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市場調査2月-②香川県魚市場株式会社-

2017/02/27 08:00
高松地区の市場調査についてお伝えします。 市場休みの前日が久しぶりにいいお天気だったので、翌日に市場調査へと向かいました。 夏場に比べると荷があまり多くない中、印象的だったのは「シロギス」です。 見るからに美味しそう! でも、シロギスって夏の魚のイメージが…。 そんな時はすかさず師匠(高松地区の底びき網の漁師さん)に伺います。 のりまき「1月2月と市場でシロギスを良く見かけるんですけど~。例年どおりですか?」 師匠「冬は獲れるよ~。」 のりまき「味はどん..

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