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シマイサキを食してみる Part2

2018/07/23 08:00
 冷蔵庫にて、1日保管したシマイサキちゃん。果たしてどんなお味になっているのか(^◇^) まずはキッチンペーパーから取り出し、魚の鰭の部分に塩をぬりたくっていきます。こうすることで、鰭が焦げることを防いで、尚且つ鰭をピンと立たせて見栄えを良くできます。 今回は、家で食べるだけなので、焦げない程度に塩を付けるにとどめました(^-^)  さてここで、ちょっとした裏技を一つ紹介したいと思います。 皆さんは魚焼きグリルで魚を焼いていると、網に魚の身がひっついちゃうこと..

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シマイサキを食してみる Part1

2018/07/18 08:00
 こんにちは、ヤシマハタです。  今回はあまり見かけない地魚をご紹介します。  それがコチラ    皆さん、ご存知でしょうか?  名前はシマイサキといい、スズキ亜目 シマイサキ科 シマイサキ属に属するお魚です。  うどん県ではあまり馴染みの無いお魚で、私も以前、河口で釣って以来数年ぶりに再会しました(笑)  そんなレアなお魚、シマイサキちゃんを先日スーパーで見つけましたので、購入してみることに(・ω・)ノ お家に帰って、いざ下ごしらえ。  今回は、魚..

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