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R元年度 水産庁へのファストフィッシュ商品 登録状況

2020/06/24 07:00
 水産課では県産の水産物を活用した調理が簡単な料理「ファストフィッシュ商品」の商品開発支援や水産庁への登録支援を行っています。 ファストフィッシュとは、手軽・気軽においしく水産物を食べること及びそれを可能にする商品や食べ方で、今後、普及の可能性を有し、水産物の消費拡大に資するものです。 水産庁では2012年度の第1回から2019年度の第22回選定回までに706事業者、3,342のファストフィッシュ商品が登録されています。 これまでに、香川県でも「かがわファストフィッシュ商品コ..

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タコはやっぱり…

2020/05/06 09:00
気が付いたら食材を腐らせていることが多いメガネウオです。よって冷凍できる食べ物が基本的に好きです。 マダコを買ってきました。 「さしみ、酢の物、天ぷら、カルパッチョなどに…」と書かれていますね。どんな食べ方でも美味い、それがタコです。ですが、タコはやっぱり… たこ焼きですね。たこ焼きは冷凍保存しても、割とおいしく食べられるので、時々大量生産して冷凍しています。ふわふわになっておいしいので、私はたこ焼きにはたっぷり山芋をいれます。 たこ焼きを冷凍保存しておけば、いつでも..

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半夏生に蛸

2019/07/05 08:00
 うどん県を含む瀬戸内海の県では、半夏生(今年は7月2日)に、たこを食べる風習があります。  これは、たこが力強く吸い付く力を、稲が力強く根付くように例えているといわれています。    同じ半夏生の日に、うどん県の農村では、農家が農作業を手伝ってくれた人たちに、その年に収穫した新麦で作ったうどんを振る舞うという伝統的な風習があります。半夏生が毎年7月2日ころにあたることから、7月2日が「うどんの日」になっています。  毎年、7月2日のうどんの日に、「さぬきの夢」う..

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