ひけた鰤初出荷式が開催されました

10月30日(金)香川ブランドハマチ三兄弟の長男として、県内外で高く評価されている「ひけた鰤」の初出荷式が開催されました。 出荷式には引田小学校3年生とともに、初荷を載せたトラックを見送った後、ひけた鰤の解体実演が行われました。今年の出荷予定は70,000尾で、例年通り美味しく仕上がっているそうです。オススメの食べ方を伺ったところ刺身が一番オススメとのこと。漁師さんが自信をもってお届けしている…

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かがわ里海大学「あなたもできる☆魚のさばき方講座」が開催されました。

9月5日(土)に香川県社会福祉総合センターにて、かがわ里海大学「あなたもできる☆魚のさばき方講座」が開催されました。この講座は魚のさばき方を学び、海の幸を味わうことを通じて、里海の良さを感じることを目的としています。 最初に、うどん県環境管理課によるかがわの里海のはなしとおさかな課によるかがわの水産業のはなしをしました。その後、講師の海鮮料理店店主の友澤先生、濵田先生にシズ(イボダイ)とゲタ(…

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まなびCAN夏休みキッズチャレンジ

8月6日(木)にまなびCAN・生涯学習センター様の実習室にてノリの学習会を開催しました。内容はノリの佃煮作成、試食およびノリ関する学習会です。 まずはノリの佃煮作成です。冷蔵庫や冷凍庫に保存していたノリが湿気てしまった場合に佃煮にすることで美味しく食べる事が出来ます(腐ったノリは食べられません)。作成手順は簡単で、ノリを細かく刻み、醤油などの調味料を加え、水気が飛ぶまで混ぜながら加熱すれば完成…

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