讃岐さーもん 始動

今回はさぬき市鴨庄で見学でございます。新開漁港には大型活魚車2台がすでに到着済みでございました。今回見させていただきますのは、淡水で育てられたニジマスの池入れでございます。で、来年の4月ごろには「讃岐さーもん」として皆様方の食卓へと巣立っていくワケでございます。うどん県の海も12月になりますと水温が下がり、ハマチ養殖も成長が見られなくなり、水温的にも限界、終盤、出荷最盛期となるワケでございます。…

続きを読む

直島小学校の5年生たちにハマチ養殖のお話をしてきました。

直島町と香川県が実施する環境教育・環境学習のフィールドづくり事業の一環で、直島小学校5年生がハマチ養殖漁場を見学し、学校でハマチ養殖の授業を受けました。ハマチの養殖現場の見学ではハマチを活魚船に水揚げしているところや生け簀のハマチにエサをあげているところを見ていただきました。普段見ることのできない水揚げ作業やエサやりを見ていただくことで、ハマチ養殖について更に興味を持っていただけたと思います。ま…

続きを読む

漁家研修レポート(ひけた鰤の水揚げ)

漁家研修で引田の漁家さんのところで勉強させてもらいました。今回は、ひけた鰤の水揚げレポートです。ひけた鰤の生け簀は大きいので、生け簀の中に船で入り、そこから網を張りひけた鰤を追い込んでいきます。追い込んだひけた鰤は、活魚船のクレーンで吊り上げられて船の生け簀にいれていきます。その後、ひけた鰤は関西方面へ生かしたまま運ばれていきます。無事、出荷先に届きお客様にひけた鰤の美味しさが広まっていけばいい…

続きを読む