もっと光を~クロダイ編~

 マイナーだけれど、うどん県でそこそこ量がとれて(=店頭に並んで)、安くてそれなりに美味しい魚。もっと脚光を浴びて欲しいお魚。  今回紹介するのは「チヌ」。標準和名は「クロダイ」。  釣り人にはおなじみの魚です。  かつては放流までされていた人気の魚。  しかし、ライバルのマダイの生産量が増えてきたことや、扱いにくさ(骨が固くてヒレが鋭い)が敬遠されて・・・、めっきり食卓に上がる…

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今年はハマチ養殖90周年!

 今から90年前の1928年(昭和3年)、香川県引田町(現東かがわ市)出身の野網(のあみ)和三郎(わさぶろう)氏は、世界で初めてハマチ養殖の事業化に成功しました。  野網氏はその著書「海を拓く安戸池(1969年、みなと新聞社発行)」の中で、三重県志摩水産学校在学中に、カツオ釣りのエサに使うイワシに交じっていたハマチの子が、狭い小割網の中でもイワシを食べるのを目のあたりにしてとても驚き、同時…

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虎ノ門 金刀比羅宮

 東京出張がございまして、会議も終わりましたのでテクテクと歩いておりますと、そびえ立つオフィス街の中で見慣れた意匠を発見!丸に金!アレっ?コレって「こんぴらさん」のアレですよねぇ。  金刀比羅宮といえば、主たる祭神は大物主神(おおものぬしのかみ)ということでございまして、「海の神様」として、私たちお魚業界や海運業界に携わる人々はもちろん、農業殖産、医薬、技芸など広汎な神徳を持つ神様としても全国…

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