早春の料理教室を開催しました。

 3月24日に、県内に所在する官民関係の支店、支所の代表者等で組織した「香るさかなの会」の会員の皆様を対象に、うどん県の早春のおさかなを使った料理教室を開催しました。  講師は、高松市で地魚を使った料理店「百とら」の店主の友澤敏雄さんです。  面白くお話ししながら、素早く上手にさばいていきます。とても簡単そうにさばいていますが、さすがプロの技術!同じように料理しているつもりでも全くできま…

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覆面おさかな審査員 目痛華麗は見た!其の二 カサゴの件でお邪魔します

 どうもお久しぶりです。以前おさかな課に在籍していました、目痛華麗です。部外者ですが、自称「覆面おさかな審査員」として秘密裏に、孤独なおさかな審査活動を続けています。カサゴに関し衝撃的な情報を入手、内偵を進めた結果、概要が明らかになりましたので報告します。  【カサゴの基礎知識(香川の魚より抜粋)】 ★標準和名:カサゴ ★地 方 名:メバル、アカメバル、ガシラ、アカンコ、ガガナ …

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ガテン系の方々に人気の食堂

 というワケで今回のお昼ご飯はうどん系ではなくガテン系のお店にしたいと思います。コチラを訪れるのは10年ぶりぐらいでございます。お魚や小イカの煮物なんかがお皿に山盛りで、ご飯もマンガのご飯みたいな山盛りって感じのイメージでございます。坂出市西大浜北というところにございまして、高松からだと両景橋を渡ってすぐの信号を右折して、次の信号を左折しますとすぐでございます。この看板を見逃すと到着しないワケで…

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