ボイルいかなご

イカナゴは、高水温を避けるため、夏場に海底の砂に潜って夏眠生活を開始するという、大変珍しい生態を持つおさかなです。私は、砂に潜るイカナゴの姿が、可愛くてシュールな感じで好きです。おはようございます、メガネウオです。 ボイルされたイカナゴを買ってきました。 すでにボイルされているので、そのまま食べちゃいます。もみじおろし、ネギ、ポン酢をぶっかけます。 魚体丸ごとなので、カルシウム豊富…

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サワラのたたき

最近魚ばかり食べているからか,体の脂肪が減ってきた感じがします。やたら体重が落ち続けているメガネウオです。 サワラのシーズンがやってきましたね。 サワラのお刺身を買ってきました。皮がついていますね。 私はサワラの皮を炙って食べるのが好きです。炙りたての鰆を,にんにくや,もみじおろしポン酢とともに食す晩酌は最高です。 文責 メガネウオ

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コウイカ(地方名:ハリイカ)の刺し身

最近おなかが出てきたので,ヘルシーな食材を食べようと心掛けているメガネウオです。 と,いうわけで,ヘルシー食材のコウイカを購入し,刺身にしてみました。 墨袋が抜かれていますね。まな板が汚れなくて良いです。 飾り包丁 湯引き 醤油が染み込んでおいしいです。 残りの部位はてきとうに切って揚げましたが、油はねがすごくてやや後悔しました。味としては最高に美味しかったで…

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