マアジのなんちゃってリュウキュウ丼

 皆さん、こんにちは(^^)/  おさかな課より異動してしまいました、ヤシマハタです(:_;)  異動はしましたが、うどん県のおさかなを日々食しております!!  秋~冬にかけてのうどん県では、様々なおさかなが漁獲され、そのどれもが脂が乗っていて、めちゃめちゃ美味しいのですが、今日はザ・大衆魚「マアジ」のお話をしたいと思います(^◇^)  マアジはスズキ目アジ科アジ属のおさかなで、…

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坂出第一高校で出前教室を開催しました。

 坂出第一高校 食物科の生徒さんは、料理人になるための勉強をしています。  おさかな課スタッフは、「今のうちから、うどん県のおさかなの魅力を知ってもらい、将来はたくさんの人に伝えてもらいたい。」という思いから、調理実習の時間を少しお借りして、おさかなの魅力を伝えました。      この日は、オリーブハマチとシタビラメについて紹介しました。  皆さんとても真剣にメモをとっています。 …

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オリーブハマ陳やってます!

 ども、ヒロです。 オリーブハマチうどんキャンペーンが今年も展開されているところですが。  キャンペーンも第3回目の今年、1回目と2回目に参加していただいていた「さぬき一番一宮店」の名前がありません。 「もうオリーブハマチに興味が無くなったの?」 「さては、おさかな課と大ゲンカして怒って参加を止めたんやな。」 「あの変わり種メニューがまた食べたいのに!」 など様々な憶測や…

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