香川・愛媛 せとうち旬彩館「かおりひめ」にて夏の香川フェア実施中!

 東京のJR新橋駅の近くに、うどん県のアンテナショップ 香川・愛媛せとうち旬彩館があり、うどん県のたくさんの商品が販売されています。  毎年オリーブハマチのPRをしています。  現在、8月31日まで、「夏の香川フェア」が開催されています。  ランチでは、夏の香川定食で、小豆島島鱧の唐揚げが味わえます。 大きなサイズの小豆島島鱧の唐揚げが二つも。 もちろん、オリー…

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おさかながいっぱいの高松市中央卸売市場

 高松市中央卸売市場は、朝5時からたくさんの関係者でにぎわっています。この時間は、セリ開始直前でたくさんのおさかながずらーっと並んでいます。 高級魚のマナガツオ。ちょうど旬の時期で、これから並ぶようです。スーパーにもたまに安い値段で、お刺身で販売されています。  お刺身で食べられるのは、うどん県民の特権!迷わず買いですね。 オコゼ。 過去は、漁獲量が激減し、超高級魚になりましたが…

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市場調査6月-観音寺漁協

観音寺漁協魚市場の様子をお伝えします。 テッポウエビ類が獲られていました。テッポウエビ類は、ハサミをカチカチ鳴らすことから観音寺では「かちかち」と呼ばれています。 テッポウエビ類はどうやら全国でも香川県周辺だけで食用とされている様です1)。 県内他地区の担当者に確認したところ、テッポウエビ類が市場に出回っているのは見た事が無いとのことなので、漁獲されているのは、国内では観音寺周…

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