サワラのホイル焼き 2019年05月16日 サワラ ども、ヒロです。 今年はサワラが豊漁ですね！スーパーにも沢山並んでて、活気があって嬉しいことです。 今回、家族がサワラを使って味噌漬けを作ってるところを、少しだけ切り身を分けてもらってホイル焼きに初挑戦してみました。 思えば、当ブログを始めたきっかけは「簡単・お手軽料理」の発信でしたからね。初心にかえってやってみよう！ということで(＾◇＾) 材料は、サワラの切り身の端っこと、…続きを読む
オリーブハマチ＆初摘みノリ 2018年10月04日 オリーブハマチの季節になりました！ 先日、うどん県の某水産関係者から聞いた情報によりますと、 「ノリを刺身に巻いて食べると美味いんや～」 これは試してみなければ！ということで早速オリーブハマチを買ってきました！ うどん県産の美味しい初摘みの焼きノリを適当な大きさに切って巻いてみました。 醤油につけて食べると、 オリーブハマチの甘い旨味とノリの旨味の相乗…続きを読む
シマウシノシタを食べる 2018年07月04日 シマウシノシタ 播磨守太郎さんの「市場調査－6月－② 引田漁協市場」を見ていましたところ、そう言えば５月に知り合いの漁師さんからゲットしたシマウシノシタを食べたなぁ～なんて思い出しましたので画像を探しましたところ、ありました！というワケでチョットご紹介を。播磨守太郎さんのお話にもありましたとおり、スーパーなんかでも売っている「シマゲタ（セトウシノシタ）」よりはだいぶ大きくなるようでございまして、まな板にのせま…続きを読む
