～おにぎらず～ おさかな大使クッキング 2021年02月19日 おさかな大使クッキング おにぎらず ノリ 香川おさかな大使による「おにぎらず」作成動画が公開されています。 「おにぎらず」は，牛乳パックやラップなどの身近なもので，簡単に，美しく作ることができます。これから訪れる春の季節に大活躍しそうなメニューですね。作り方の詳細はYouTube動画を御覧ください。 文責 メガネウオ続きを読む
瀬戸内の味！小エビの唐揚げ 2021年01月08日 小エビ 唐揚げ 当ブログで度々紹介されている「小エビ」。小エビ（主にサルエビ，トラエビ，アカエビ）は，瀬戸内海に生息する様々な生物種のエサとして，また，底びき網漁業者の生活を支える漁獲対象種として重要な水産物です。 そんな小エビを，スタンダードに唐揚げにしてみた動画が公開されています。用意するものは，小エビ，片栗粉，油，塩だけ！ ツノ（額角）とヒゲ（触覚）を切って…片栗粉洗い！（片栗粉に汚れを吸わせて水…続きを読む
イリコ×バター＝いりこバター 2020年10月26日 香川おさかな大使が，「いりこバター」を作る動画が公開されています。 【材料】出汁を取った後のイリコ・・４尾分バター・・・・・・・・・・３０グラムナッツ（くるみ類）・・・・５グラムパセリ・・・・・・・・・・少々※上記分量は目安です。※冷凍庫で保管出来ます。 出汁をとった後のイリコを，すり鉢でゴリゴリ…（フードプロセッサー等でも可）イリコがある程度細かくなったら「くるみ」等の…続きを読む
