超簡単！！マダイのマヨネ～ズ焼き 2019年10月08日 マダイ ども、ヒロです。 秋ですね。鮮魚コーナーに並ぶお魚も秋っぽくなってきてます。 私の大好きなマダイも、丸ごとで三杯酢にちょうど良い小型サイズと、大きいサイズを切り身にしたものが並んでいるのを見かけます。 今回、三枚おろしされた切り身を使った、超簡単な一品を作ってみました。 まずは、切り身にテキトーに塩コショーをしておきます。 使うのは切り身が入る大きさの適当な耐熱皿です。オリ…続きを読む
チャレンジ！小エビのかき揚げ！ 2019年08月02日 というワケで三本松の小エビをゲットいたしましたので、初めてながら「かき揚げ」を作ってみたいと思います。 ぱっと見はよくわからないかもしれませんが、三本松沖は播磨灘にございますので、高松前などの備讃瀬戸に較べまして泥場が多いということで、トラエビやアカエビの割合が多くなっています。 こんな感じで、左からサルエビ、アカエビ、トラエビでございます。どこで見分けるのか？って興味が…続きを読む
私もお勧め！今が旬の豆アジ 2019年07月16日 アジ 引田漁協さんが全力でお届けしている「続 ひけた鰤Diary」。 先月6月末に「豆アジ」が5日間にわたって取り上げられました。 そして当ブログのヒラメ太郎EpisodeⅡ先輩の「豆アジ」の記事。 これらの記事を読んで浮かんでくるキーワード。 「地産地消」「お手頃価格」「調理簡単」「時短料理」そして「おいしい」。 これだけ条件がそろうと買いたい、食べたいのスイッチが入…続きを読む
