超簡単!!マダイのマヨネ~ズ焼き

ども、ヒロです。 秋ですね。鮮魚コーナーに並ぶお魚も秋っぽくなってきてます。 私の大好きなマダイも、丸ごとで三杯酢にちょうど良い小型サイズと、大きいサイズを切り身にしたものが並んでいるのを見かけます。 今回、三枚おろしされた切り身を使った、超簡単な一品を作ってみました。 まずは、切り身にテキトーに塩コショーをしておきます。 使うのは切り身が入る大きさの適当な耐熱皿です。オリ…

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チャレンジ!小エビのかき揚げ!

 というワケで三本松の小エビをゲットいたしましたので、初めてながら「かき揚げ」を作ってみたいと思います。  ぱっと見はよくわからないかもしれませんが、三本松沖は播磨灘にございますので、高松前などの備讃瀬戸に較べまして泥場が多いということで、トラエビやアカエビの割合が多くなっています。  こんな感じで、左からサルエビ、アカエビ、トラエビでございます。どこで見分けるのか?って興味が…

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私もお勧め!今が旬の豆アジ

 引田漁協さんが全力でお届けしている「続 ひけた鰤Diary」。  先月6月末に「豆アジ」が5日間にわたって取り上げられました。  そして当ブログのヒラメ太郎EpisodeⅡ先輩の「豆アジ」の記事。  これらの記事を読んで浮かんでくるキーワード。  「地産地消」「お手頃価格」「調理簡単」「時短料理」そして「おいしい」。  これだけ条件がそろうと買いたい、食べたいのスイッチが入…

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