美味しい水産物紹介~ノリ~

皆さん、香川県はノリ養殖の生産量が全国6位(令和元年度)ということは知っていましたか?

ノリの刈り取りは、冬に入ってから行われます。

刈り取り船と呼ばれる船でノリが生えている網の下をもぐりこみノリを刈り取りながら進んでいきます。
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収穫したノリは水洗い、細断等を経て、全自動乾燥機で約20cm角の乾のりにして出荷します。
洗浄.png
洗浄機.png
粉塵機1.png乾燥機.png
適度の甘みと独特の香りを持つノリはビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素がバランスよく含まれています。
おにぎらず.png
また、ノリを使ったメニューのおにぎらずは簡単で写真映え良いメニューです。
うどん県のおさかなブログの過去の記事で作り方を紹介しておりますので皆さんチェックしてみてください。  

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