美味しいお魚紹介 ~ゲタ~

皆さん、ゲタと呼ばれるお魚は知っていますか?
ゲタは、コウライアカシタビラメやイヌノシタ等のウシノシタ類の香川・岡山あたりの地方名です。本種は、動物の舌や、靴底に似ていることからこう呼ばれている様です。カレイやヒラメのように平たく、口が体の先端でなく、目の下にあること、背びれ、尾びれ、尻びれがつながっていることが特徴です。 
ゲタは、底びき網で獲られます。底びき網漁業は、小型の動力船で、基本的には、海底に接して網をひき、魚介類を袋網に追い込んでとる漁業です。季節、漁場、漁獲物によって漁具を選択して使用します。
ゲタは、値段が安く手軽に料理できるので家庭でもおすすめの魚です。
ムニエルなどにして食べるととても美味しいのでスーパーなどで見かけた際は、ぜひ購入してみてください。
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文責 プロテイン

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