こんな時だから…キジハタ編

 新型コロナウイルスの影響で家で過ごすことが多くなっています。宴会需要が落ち込み、普段は飲食店やホテルなどで食べられているおさかながスーパーで安く販売されています。

 キジハタは、香川県海域で獲れる唯一のハタ類です。行政と漁業関係者が連携して長年放流に取り組んだ結果、近年漁獲量が増え、スーパーでみかけることがあります。
 この日は、約30センチの立派なキジハタが安い価格で販売されていました。普段なら飲食店やホテルなどで高値で流通するサイズかもしれません。キジハタ.jpg

 片身を煮付け、もう半分を刺身にしておいしくいただきました。キジハタ煮付け.jpg

 今は立派なサイズのキジハタがスーパーで安く販売されています。ぜひご賞味ください。
文責:アイアンソルジャー

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