タチウオのローリングスペシャル

ども、ヒロです。
タイトルだけ見るとプロレスの技みたいですが、ちゃんとしたお魚料理の話題です。

秋にうどん県沿岸で釣れるお魚の代表格のようなタチウオ。
タチウオ.JPG
鮮魚コーナーでも、うどん県産タチウオが並んでいますね。
タチウオは歯が鋭い、というか鋭いレベルではなくほぼカミソリです。取り扱いに注意しましょう。
タチウオ歯が危険.JPG

塩焼きが定番ですが、少し工夫したメニューを紹介します。
その名はタイトルのとおり、タチウオのローリングスペシャル

作り方、命名者は、少々長編になりますが、こちらのリンク先参照で。

リンクを貼っただけの手抜き記事でスイマセン。そう、師走なのです。バタバタしているのです。
でも、ちゃんと自前で料理しましたよ!
ローリング.jpg
もう、やめられない止まらない美味さです。ビールのアテに、ご飯のお供にサイコー!

さすが、秘伝中の秘伝。門外不出の絶品料理。
ありがとう!A料理長。

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