小エビの唐揚げ

今回は小エビの簡単激うま料理を紹介します！

県内各地のスーパーで良く見かける小エビ！
まさに瀬戸内ならではの味覚です！
特に鮮度が良いものはパックの中で動いてるから驚きです！

これは小エビの中でも荒エビと呼ばれる大きいもの。
標準和名は「サルエビ」といいます。
小エビには他にも・・・
詳細はコチラのメガネウオ先輩の記事を参照↓
【http://udonfish.seesaa.net/article/442120624.html】

今回はこれを殻ごと唐揚げにしたいと思います。

軽く洗ってキッチンペーパーで水分を取りまして・・・

片栗粉をまぶします。ちょっと入れすぎました・・・笑

フライパンに油を入れて、加熱し、頃合いを見て揚げます！

油が少なめですが裏返せばOK！

お皿に取り出して、粗塩を振りかければ完成です！
熱いうちに塩をかけることで溶けていい感じになります！

サクッ！ウマッ！ジュワ―　
エビの旨味が口の中いっぱいに広がり、もうご飯もビールも止まりません！

油は吸い取る紙（100均）とキッチンペーパーで拭き取れば後片付けも楽ちん！

やっぱり新鮮な小エビの唐揚げは出来たてが一番！翌日でもオーブンで加熱すればサクサク美味しい！是非お試しを！

ノリシバ