市場調査11月－②香川県魚市場株式会社－

高松地区の市場調査についてお伝えします。

急に寒くなりました。
市場にも晩秋らしい水産物がお目見えです。
まずは養殖マガキ！

先月も見かけましたが，今月は取扱量が増加していました。
この話題は他にお譲りして…。

お次はカワハギ（通称マルハギ）。
まるでひょっとこ，親近感が沸きます。

肝も美味しくなってくる季節。鍋物，煮付けと大活躍です。

アオリイカも初秋以降，スクスクと成長している様子。

透きとおっていて美しいですね～。
アオリイカの寿命は約1年で、大きなものは胴の長さが40cm以上にもなるそうです。
水温が低下する12月ごろから遅くとも1月頃までには、水温が14℃以上ある太平洋岸や紀伊水道南東部の深場へと移動します。
5月頃、一部の親イカが産卵のため香川県周辺海域へとやってきます。

参考文献
上田幸男（2000）：徳島県産アオリイカの資源生物学的研究．徳島県水産試験場研究報告，1，1-80

※一般の方は、許可なく市場に入場することはできません。
のりまき