市場調査9月―①観音寺漁協

観音寺の市場の様子を報告します。

今回目に付いた魚は、アカカマスです。
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うまそうですね。
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個人的にはプランクトンなんかを食べていそうな顔だなと思うのですが、実は肉食系な魚で、小魚や甲殻類を食べる様です。
歯を持っていますね、なかなか強そうです。
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最近スーパーでサンマが並び始めていますが、秋の味覚として、カマスも負けていません。

以下のことわざがあります
「カマスの焼き食い一升飯」
:淡泊で上品ながら脂ののったカマスを焼くと、ご飯が何杯でも食べられるほど美味しい。

香川県産のカマスも今後要チェックです。

文責 メガネウオ

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