香川おさかな大使が、「カラフルなイリコ飯」をつくりました♪ 2021年02月26日 イリコ飯 料理動画はこちらから（YouTube) 香川のイリコ動画はこちらから（YouTube) 香川県は、イリコの全国有数の産地です。令和元年度には、年間約2500トン、全国3位の生産量を誇っています。また、イリコ飯は、香川県の西讃地域に伝わる郷土料理です。みなさんも一緒に作ってみませんか？ ［材料２人分］洗米 2合いりこ 10尾油揚げ 1/2枚にんじん 50ｇ大根…続きを読む
もっと光を～アカニシ編～ 2021年02月24日 アカニシ マイナーだけれど、うどん県でそこそこ量がとれて（＝店頭に並んで）、安くてそれなりに美味しい魚貝。 もっと脚光を浴びて欲しい魚貝。 今回紹介するのは「ニシ」。標準和名は「アカニシ」。 殻の内面が赤いことからアカニシと呼ばれます。 あまり知られてませんが、アカニシは、美味しい、大きい、安いの３拍子揃った巻き貝なんです。 〇美味しい 同じ巻き貝のサザ…続きを読む
～海鮮巻～ おさかな大使クッキング 2021年02月22日 おさかな大使クッキング ノリ 海苔巻 巻きずし 海鮮巻 香川おさかな大使が「海鮮巻き」を作成した動画が公開されています。 ↑ 桂大使作。お上手！ 私も以前，巻きずしを作ってみたことがありますが，なかなか難しく，美しく作りあげることができませんでした。巻きずしは，おにぎらずよりも，少し難易度の高いメニューかと思います。ですが，日本人としては巻きずしの1つや2つ，さっと作れるようになりたいところですよね。私もYouTube動画を参考に…続きを読む
