エビ香る担々麺風まぜそば

プロテインは学生時代、中華料理店でアルバイトをしていました。その時に、コックさんが賄いで出してくれてた担々麺のおいしさを今でも時々思い出します。担々麺が食べたくなったけど、最近気温が高く夏バテ気味なので冷やし麺でいきます。 スーパーで小エビが半額になっていたので、これも使っていきます。まず、小エビをよく洗います。洗い終わったら、ザルに上げて水気をよく切ります。鍋に小エビを入れて、油を注ぎ、極弱…

続きを読む