「香川の農業者・漁業者を応援しよう!」ページの開設

うどん県農政水産部は、新型コロナウイルス感染拡大により、需要が低迷した県産農畜水産物の消費促進を目的として、「香川の農業者・漁業者を応援しよう!」ページを開設しました。本ページでは、県産農畜水産物の販売情報を確認することができます。 アドレスhttps://www.pref.kagawa.lg.jp/nousei/nousui_index/data/ouen/index.htm うどん県…

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新人職員プロテイン 漢のお魚料理に挑戦(準備編~包丁研ぎ~)

新人職員 プロテイン 漢のお魚料理に挑戦(準備編~包丁研ぎ~) 今年から、料理に挑戦している新人職員のプロテインです。料理を始めるにあたって、まずは道具からということで、包丁を研ぎます。初めて包丁を研ぐので、ネットで研ぎ方を確認しながら進めていきます。包丁と砥石を準備します。砥石に水を含ませるために、桶に水を張り、砥石を沈めておきます。砥石の粗目の面で、大まかに削っていきます。歯の裏側に返しの…

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マイワシの梅煮

毎日EPAと亜鉛をサプリメントで摂取しているメガネウオです。でも,出来ればサプリメントではなく,普通に食物から栄養は摂取したいですよね。と,いうわけでEPAが豊富なマイワシが売られていたので買ってきました。 頭と内臓が除かれていますね。包丁いらずで楽ちん! 臭み取りに酢水で5分煮ます→酢水を捨てます そして,水,しょうが,梅,みりん,醤油,砂糖で煮込みます 落し蓋をして,鍋蓋もして,…

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