春の魚を食べよう(その1、カワハギ)

 たいへんご無沙汰しておりました。こだわり次郎です。  久しぶりに高松市内某スーパーの鮮魚コーナーをのぞいてみると、うどん県で獲れたであろう春の魚が、いろいろと売られておりました。  昨年と比べて種類も量も多く、今がうどん県のおさかなを家庭で楽しむチャンスです。    ということで、家庭で調理しやすい魚をご紹介します。  この日のスーパーで私が興味をもったのは、この魚、「かわはぎ」…

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