豊洲市場でオリーブハマチをＰＲしました！ 2019年12月30日 オリーブハマチ 東京の食を支える豊洲市場で今年もオリーブハマチをＰＲしました。 さっそく豊洲市場にある卸売会社７社長にオリーブハマチやうどん県のおさかなをＰＲしました。 この時期になると、イベントやマスコミの取材を経験し、人前でとても上手にお話しできるようになっています。 その後、卸売会社の事務所をキャランバンし、たくさんうどん県のおさかなを取り扱っていただけるようお…続きを読む
マアジのなんちゃってリュウキュウ丼 2019年12月27日 マアジ 皆さん、こんにちは(^^)/ おさかな課より異動してしまいました、ヤシマハタです(:_;) 異動はしましたが、うどん県のおさかなを日々食しております！！ 秋～冬にかけてのうどん県では、様々なおさかなが漁獲され、そのどれもが脂が乗っていて、めちゃめちゃ美味しいのですが、今日はザ・大衆魚「マアジ」のお話をしたいと思います(＾◇＾) マアジはスズキ目アジ科アジ属のおさかなで、…続きを読む
小豆島 島鱧 試食・提案会が開催されました。 2019年12月23日 小豆島 島鱧 小豆島の新しいブランドに成長しつつある「小豆島 島鱧」これまでこちらのブログでもたくさん紹介してまいりました。 平成２８年のブランド化以降、漁業者、漁業職員、民間（もちろん行政も）が一体となって、たくさんの取組みを行い、つい先日中四国農政局版「ディスカバー農山漁村（むら）の宝」に選定され、漁村を元気にするモデルにまで成長しました。 12月17日に島内でさらに小豆島島鱧が取り扱われる…続きを読む
