ハマチ・ブリ、出荷最盛期!

県産養殖ハマチ、ブリの出荷が最盛期です。 養殖業者は通常のエサやりに加えて、出荷作業で毎日大忙しです。 庵治漁協の「オリーブぶり」の出荷の様子です。 この日は注文のあった700尾の締め作業(即殺、脱血、神経抜き)が夜明け前から船上で行われました。 9時からは県漁連の担当者が1尾ずつ計量し、丁寧に箱詰め。東京方面へトラックで輸送され、明日には都内の店頭に並びます。 …

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