トラフグ養殖体験!パート2~Final episode~

6月9日以来のトラフグ養殖体験続編が遂に完成!! 第2弾にして、最高傑作!ということで、うどん県庁の新規採用職員を対象にした現場実習が終了しましたのでレポートします! 残念ながら今回が最終回となってしまいますが、余すことなくお伝えしますのでご期待ください。 5月に引き続き、東かがわ沖合でトラフグを養殖している株式会社 渡邊様にご指導いただきました。秋は生育、冬は出荷で、朝から晩までたく…

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チヌブーム到来!?

毎度お馴染みのうどん県のおさかな食育教室! 今回は特にチヌ(標準和名:クロダイ)を始めとした 香川の地魚消費に興味のある学生が多いということで、 おなじみのT先生にお願いしてチヌをメインとした料理教室を開催しました。 まずはチヌの捌き方!学生さんも熱心に話を聞いている様子。 私もどうやったらそんなに上手く捌けるのか聞いたところ、 魚ごとに骨の構造を理解しておくこと。だそう!さ…

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香川おさかな大使も仕事納め2017

 皆様、明けましておめでとうございます。ヒラメ太郎EpisodeⅡでございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。  今回は昨年末に訪れました「庵治漁協活き活き日曜市」についてご紹介させていただきます。時は12月30日の土曜日でございます。  今回は家を出るのかチョッと遅くなりましたが、まぁ8時開場なのでまだ十分間に合うだろうとの甘い見通しのまま9時前に到着いたしました。オリーブハマ…

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