もっと光を~コノシロ~

瀬戸内海って昔から「魚介類の宝庫」といわれています。 うどん県で漁獲され、食用される魚介類はざっと150種類! そう、うどん県にはタイやサワラだけじゃない、 他にもたくさんのお魚がいるのです。 でも、人間って基本的になじみのないものは食べようと思いませんよね。 マイナーだけれど、うどん県でそこそこ量がとれて(=店頭に並んで)、安くてそれなりに美味しい魚って、実はたくさんあるんで…

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