香川県産トラウトサーモン販売中!

ニジマスを海水で養殖したものを一般に「トラウトサーモン」と呼んでいます。内水面(淡水)で2年あまり飼育して30cm程度まで成長させたニジマスを12月頃に海面に移します。香川県では翌4~5月まで養殖して出荷されます。半年間の養殖で、大きさは40~50cmに伸び、体重は1.5~2kg程まで増加します。シロザケなどのサケの仲間と同様に、ニジマスも海水に慣れさすことで、短期間で急激に成長するのです。 …

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