クロダイの湯煮

県内のとあるスーパーの鮮魚コーナーをニヤニヤ物色していたところ、美味しそうなクロダイを見つけました。うどん県では「チヌ」とも呼ばれる魚ですが、今回は標準和名であり、気高い感じのする「クロダイ」で統一したいと思います! 春先からクロダイの漁獲は増えてくので、鮮魚コーナーで見かける機会も多くなりますよ~ このフォルム、この顔つき、美しい!これぞ魚の中の魚! ニヤニヤがと…

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おさかなファンをゲット

久しぶりの働かない編集長です。 さて、我がうどん県おさかな課では2週に一度、月曜朝8時半から朝礼を行っています。職員が持ち回りで司会を務め、2週間の行事予定を発表、その後、一言コメントを頂いております。 やり始めた頃は、司会をされる方も結構悩み、県政の発展、おさかな業界の振興など重いテーマでコメントしてくれていたのですが、最近は皆さん肩の力が抜け、どこに旅行に行った、どこの○○が旨かった、ど…

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朝早く目が覚めるもので…

最近妙に朝早く目覚めるもので、ちょっと近所を散歩したりなんかしています(加齢が原因との噂があります。)。当日も5時ぐらいに目覚めましたので、仕方なくお散歩に出かけました。 海辺をテクテク歩き回りまして、海面を見ますと、ド干潮!大潮の朝の干潮でございます。 さらに海面を注意深く見ますと、ワカメが海面から顔をだしているではないですか(ワカメに顔は無いのですが…)。 ということで、ワカメを…

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