市場調査2月-②香川県魚市場株式会社-

高松地区の市場調査についてお伝えします。 市場休みの前日が久しぶりにいいお天気だったので、翌日に市場調査へと向かいました。 夏場に比べると荷があまり多くない中、印象的だったのは「シロギス」です。 見るからに美味しそう! でも、シロギスって夏の魚のイメージが…。 そんな時はすかさず師匠(高松地区の底びき網の漁師さん)に伺います。 のりまき「1月2月と市場でシロギスを良く見かけるん…

続きを読む