クロダイのアクアパッツァ

前回のフレンチ、「クロダイのポアレ」に引き続きまして、今回のお料理はイタリアンでございます。ということで、前日から準備していたのでございます。プチトマトを買ってきまして、ヘタをとり、横半分にカット、切り口に塩をパラパラとふりかけます。スタッフのヒロいわく「有名な豆腐屋さんですよ。」ということで、去年だったか、釣りの帰りに立ち寄ったのが徳島県鳴門市北灘の豆腐屋さん。で、そこで買った「寄せどうふ」の…

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