市場調査11月-②香川県魚市場株式会社-

高松地区の市場調査についてお伝えします。 急に寒くなりました。 市場にも晩秋らしい水産物がお目見えです。 まずは養殖マガキ! 先月も見かけましたが,今月は取扱量が増加していました。 この話題は他にお譲りして…。 お次はカワハギ(通称マルハギ)。 まるでひょっとこ,親近感が沸きます。 肝も美味しくなってくる季節。鍋物,煮付けと大活躍です。 アオリイカも初秋以降…

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