クロダイのポアレ バルサミコソース

「クロダイ」が美味しい季節になったと、メガネウオくんからお知らせがありましたので、早速クロダイのお料理を作ってみたいと思います。色々考えたのですが、和風だと塩焼きぐらいしか思いつきませんので、今回は「洋食」にチャレンジしたいと思います。で、一番に頭に浮かんだのが「バルサミコソース」。なんか、カッコよくないですか?この言葉の感じになんか憧れを感じるというか、コンプレックスを感じるといいますか…。と…

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激ウマ!ひけた鰤のお接待!

背中で語ってますね。誰でしょう? どうも、スタッフのヒロです。先日のひけた鰤お接待イベントの報告です。 当日はお天気も良く☀野外イベント日和でした。日頃の行いかなぁ~ 展示ブースも構えて準備万端。 まるまる一本のひけた鰤が皆さまをお出迎えです。ピカピカでよく肥えて見るからに美味しそう!後でこのコも試食に回ってもらいます。 では、お刺身の様子を。 美味いに決…

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これはハマチ?…ブリ?…ツバス!?

こんにちは。 今回はこのブログの愛読者の方からご質問をいただきましたのでお答えします!! 「"ハマチ"と"ブリ"と"ツバス"の違いは何ですか?」 …ざっくりいうと、 ツバスもハマチもブリも全部同じ魚です!! ただ、同じ魚なのにあえて違う名前で呼ぶということは、何か違いがあるはずです。 それは魚の「大きさ」です。 大きさの定義や呼び名は地方によってまちまち…

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