夏の地魚料理教室

ども、ヒロです。うだってしまうような暑い日が続きますねこんな時は、旬のおいしい食べ物で元気になるしかありません。夏においしい魚はなんだろーか。 とか考えてたら、とある大人たちの集まりの「夏の地魚料理教室」のお仕事が舞い込んできました。 お勉強させていただきましょう。 講師はおなじみの友澤先生です。 夏の小魚の定番といえばシロギス。始めはシロギスの天ぷらの下ごしらえですね。開きにしてい…

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ゆでだこ(茹蛸)の話

盛夏!この言葉が相応しいこの頃です。私もそうですが、外から帰ると汗びっしょりで、消耗しています。こういう時、元気一発(いっぱぁーつ)タウリン○○ml配合△△ドリンクor冷たいビールが最高ですが、やっぱり、身体を元気にするのは、バランスのとれた食事です。 前置きが長くなりましたが、タウリンが豊富なタコの話。 日本人はタコ好きらしいですが、香川の人は、特にタコ好きらしいです。消費量でいうと全…

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うどん県の小エビカレーうどん

ども、小エビ大好きのヒロです。 どう食べても美味しいうどん県産の小エビ。素揚げ、から揚げ、かき揚はテッパンメニュー。塩茹でを剥いてマヨネーズで食べるのも最高です。これらスタンダードな食べ方以外に、実はカレーの具にするのもおすすめなんですよ。今回は、お手軽な小エビを使ったカレーうどんの作り方を紹介します。 小エビは、アタマが黒くなっていない新鮮なものを使用するのが必須条件。トレーを軽く…

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